塩麹の楽しみ方♪

最近はまっております。

麹。

それも　塩麹であります。

麹というと甘酒を思い出しますが　

甘酒自体が昔は夏ばて予防に重宝される栄養分豊富なもの。

さらに　甘酒に含まれている麹酸は細胞の酸化を防止し、活性酸素の毒を除去してくれる効果があるといいます。

麹自体　体に必要な酵素をたっぷり含み　アンチエイジングに欠かせない♪

ちなみに　今日ご紹介させて頂くのは

お料理にとっても重宝する塩麹。

普段使用する粗塩に凝縮された旨み

うぅ～～ん　うっすらチーズのような濃く？がプラスされた感じ。。。とでもいいましょうか。

お野菜はもちろん　お肉やお魚を漬け込むことで

うまみは勿論　たんぱく質が柔らかくなり　

ますます美味しくなっちゃう訳であります。

私は　ご飯を炊くときにも小さじ１杯入れて

おにぎりにしちゃうと　これまた旨い！！



このプチプチがナンダカ愛おしくなるのですよん。

あらゆる酵素が含まれ

お腹の調子やお肌にまで良いってんですから

ぜひ　一度お試しを☆



今日は　簡単カルパッチョに塩麹とごま油をかけて頂きます♪

それでは　本日も誠にありがとうございました＾＾

２７日（火）のレッスン　満席となりましたので　受付を終了させて頂きます。
お問い合わせいただき　誠にありがとうございました☆
ぜひ　ご興味のある方は　１０月のレッスンに遊びにいらして下さいね～